近日，我院公共衛生與預防醫學系王麗君副教授、曾芳芳副教授分别在食品與營養科學研究領域取得較大成果，發表影響因子10分以上SCI論文各1篇。

（一）

食品科技領域權威雜志《Trends in Food Science & Technology》（中科院一區; IF=12.56）于2021年10月1日在線發表我院王麗君副教授綜述性文章“Fruit consumption and multiple health outcomes: an umbrella review”。文章第一作者為我院碩士研究生孫柳橋，通訊作者為我院王麗君副教授。

該綜述利用傘狀評價（Umbrella Review）的相關方法學，系統探讨了水果攝入對人體健康的影響，研究證據為臨床實踐和膳食指南的制定提供了重要依據。

水果是平衡膳食的重要組成部分。水果能量密度較低且富含維生素(特别是維生素A、C和K)、礦物質、膳食纖維和植物化學物，具有抑制脂肪合成以及發揮抗炎、抗氧化、抗高血壓和免疫調節的作用。既往一系列系統綜述和Meta分析評估了水果攝入和各種健康結局之間的關系，但是結果之間存在差異。王麗君團隊将這些系統綜述和Meta分析進行了方法學和證據學質量評價，并對多方面研究的證據進行系統整合，為水果攝入對人體健康的影響提供了更為全面的視野。

作者全面檢索了Pubmed、Embase、Web of Science、Cochrane、Google Scholar、PROSPERO注冊庫和Clinical trial注冊庫，共檢索文獻6962篇，經過規範化篩選，最終納入59篇（77項meta分析）文獻，包含了全因死亡率、腫瘤、心血管系統疾病、呼吸系統疾病、消化道系統疾病等66種健康相關結局。本研究尚未發現水果攝入對健康的不利影響。中等水平的證據學質量表明，每天增加一份水果攝入可以使心血管疾病、中風、冠心病的發生風險降低3%-8%，使口腔癌的風險降低49%。此外，每天增加200克的水果攝入可以将乳腺癌的風險降低6%；當每天攝入水果100-500克時，2型糖尿病的發生風險将降低8%-12%。對于水果攝入與其他健康結果之間的關聯，研究顯示證據學質量為低或者極低，因此仍需要大樣本、多中心、多國家的随機對照試驗或前瞻性研究來驗證其中的關聯。

論文鍊接：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.09.023.

（二）

國際食品和營養頂級期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（IF 11.176，中科院JCR一區）于2021年10月20日在線發表我院曾芳芳副教授綜述性文章“Association of Maternal Pre-pregnancy Dietary Intake with Adverse Maternal and Neonatal Outcomes: A Systematic Review and Meta-analysis of Prospective Studies”。該文第一作者為我院碩士研究生崔雲鳳和廖敏琪，我院曾芳芳副教授與遵義醫科大學附屬醫院王東紅教授為共同通訊作者，太阳集团app首页為第一作者單位。文章全面總結了孕前膳食影響母嬰健康的最新證據，分析了孕前各類膳食與不良妊娠結局的主要關聯，為母嬰保健提供了理論依據和全新視角。

研究結果顯示,在懷孕前保持富含營養的健康飲食，如膳食纖維、葉酸和一些抗氧化劑和維生素，對預防不良孕産婦和新生兒結局有益。限制油炸食品、快餐食品、加工肉、紅肉以及富含血紅素鐵或咖啡因的食物攝入，如地中海飲食，同樣有助于預防不良妊娠結局。未來，孕前營養不僅是母嬰健康的熱門研究領域，也是全生命周期健康的前沿話題，必将吸引更多的研究人員開展更廣泛和深入的前沿探讨。

論文鍊接：https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2021.1989658.

上述兩位老師的研究成果是他們長期研究工作的積累，為今後進一步開展營養健康的深入研究指明了方向。